Rundvlees

Ons scharrelrundvlees is afkomstig van France Limousin. Dit vlees behoort tot de absolute top op het gebied van smaak, kwaliteit en gezondheidsgaranties. Deze garanties worden weergegeven in het 'Cahier des Charges'. Dit is het reglement waaraan de boeren, die aangesloten zijn bij Union France Limousin, zich streng dienen te houden. Indien zij een overtreding begaan, is levenslange uitsluiting het gevolg. De smaak van France Limousin rundvlees staat hoog aangeschreven. Dit werd in het verleden en wordt nog steeds bevestigd door topkoks en diverse jury's van smaakwedstrijden. Je proeft dat de natuur zijn gang heeft kunnen gaan. France Limousin heeft een hele pure, uitgebalanceerde smaak, kortom een echte ouderwetse vleessmaak.

Waar komt het vandaan?
Zoals de naam al aangeeft komt France Limousin uit Frankrijk. De Limousin is een heuvelachtig en op een enkel punt zelfs bergachtig gebied iets ten zuidwesten van het midden van Frankrijk. Het bosrijke gebied is doorsneden met beekjes, meren en weides waar het befaamde Limousin rundvee vredig graast. Verbaasd kijken ze af en toe op als er wandelaars of fietsers voorbij komen, die hier volop kunnen genieten van ongerepte natuur, onaangetast landschap en van ongekend zuivere lucht.

Kippenvlees

 

 

 

Tante Door
De Tante Door-kip is 100% Hollands en volledig ambachtelijk verwerkt. Deze kippen worden diervriendelijk opgegroeid, met een natuurlijk dag- en nachtritme, en zijn ook antibiotica vrij. Doot de ruime stallen en kleinschalige opgroei leven deze kippen circa 30% langer. Kortom; een uitstekend kip van prachtige kwaliteit.
 

Varkensvlees

Ons varkensscharrelvlees is afkomstig van het Porcs au Grain du Sud-Ouest, specifiek van het graanvarken uit Zuidwest-Frankrijk. Dit behoort tot de allerbeste varkensrassen ter wereld. Vaak is het een kruising van de 'Large White' met een ander topras. Maar er zijn meer redenen waarom dit vlees een klasse apart is.

Op natuurlijke wijze groot worden
Behalve tijd, is het voer van grote invloed op de kwaliteit en de smaak van het varkensvlees. De "Porcs au Grain du Sud-Ouest", zoals deze graanvarkens officieel heten, worden groot gebracht met traditioneel varkensvoer. Dit bestaat voor minimaal 70% uit graangewassen, met tenminste 35% aan mais. En ook voor dit voer geldt: geen onnatuurlijke toevoegingen. Het graan-varken leeft onder ideale omstandigheden. Met ruim voldoende bewegingsvrijheid en vers drinkwater zoveel als het nodig heeft.
 
Label Rouge
Om zeker te weten dat u vlees koopt dat van een graanvarken afkomstig is, moet u letten op het keurmerk "Label-Rouge". Elk varken dat voor het label in aanmerking komt krijgt namelijk al bij de geboorte een eigen identiteitsbewijs met nummer van de strenge keuringsinstantie. Zo ziet deze instantie er ook op toe, dat de varkensboeren niet op eigen houtje antibiotica of ontstekingswerende middelen toedienen. De controles vinden met regelmaat, maar altijd onaangekondigd plaats.

Tonus Scharrelspecialist

Jutfaseweg 93
3522 HH Utrecht
030-2882860

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 18:00
zaterdag 07:30 - 15:00
zondag Gesloten